Belgian Golden Strong Ale
OG
1.073
Densidad inicial
FG
1.011
Densidad final
ABV
8.14%
Alcohol
IBU
30
Amargor
Color
—
Intensidad
Batch / Boil
40 L
Hervido: 90 min
Notas
Azúcar: añadir 1.0 kg como jarabe (1:1 con agua), hervido 10 min y enfriado, en día 2–3 de fermentación.
Fermentación (WLP570): 18–19 °C días 0–2; subir 1–2 °C/día hasta 24–25 °C y mantener 2–3 días (descanso de diacetilo).
Hervor: 90 min (malta Pilsner).
Objetivo pH macerado: 5.3–5.4 (a 20 °C).
Agua base (Aquaservice Camporrobles) aportada por el usuario (ppm): Ca 60.1, Mg 15.7, Na 3.15, SO4 6.8, Cl 9.28, HCO3 203.
Tratamiento usado (para 60 L totales): ácido láctico 88% 11.1 mL, yeso 4.6 g, CaCl2·2H2O 2.3 g.
Fermentación (WLP570): 18–19 °C días 0–2; subir 1–2 °C/día hasta 24–25 °C y mantener 2–3 días (descanso de diacetilo).
Hervor: 90 min (malta Pilsner).
Objetivo pH macerado: 5.3–5.4 (a 20 °C).
Agua base (Aquaservice Camporrobles) aportada por el usuario (ppm): Ca 60.1, Mg 15.7, Na 3.15, SO4 6.8, Cl 9.28, HCO3 203.
Tratamiento usado (para 60 L totales): ácido láctico 88% 11.1 mL, yeso 4.6 g, CaCl2·2H2O 2.3 g.
Fermentables
| Nombre | Tipo | Cantidad | Color |
|---|---|---|---|
| Pilsner (Continental) Malt | Grain | 9.1 kg | 1.8 |
| Wheat, Flaked | Adjunct | 0.45 kg | 1.7 |
| Sucrose (Table Sugar) | Sugar | 1 kg | 0 |
Lúpulos
| Nombre | AA% | Cantidad | Uso | Tiempo |
|---|---|---|---|---|
| Styrian Goldings | 3.6 | 100 g | Boil | 60 min |
| Saaz | 3.5 | 50 g | Boil | 30 min |
Levadura
| Nombre | Lab / ID | Atenuación |
|---|---|---|
| White Labs WLP570 Belgian Golden Ale | White Labs WLP570 | 80% |
Ajustes de agua
Sin ajustes de agua (Water Agent) en el XML.
Adjuntos
| Nombre | Tipo | Uso | Tiempo | Cantidad |
|---|---|---|---|---|
| Fermaid O | Nutrient | Primary | 0 min | 20 g |
Maceración
| Paso | Tipo | Temp | Tiempo | Infusión |
|---|---|---|---|---|
| Saccharification | Infusion | 64 °C | 75 min | 0 L |
| Mash Out | Infusion | 76 °C | 10 min | 0 L |
Fermentación
Primaria
d
Secundaria
d
Terciaria
d
Maduración
d
Si algún campo está vacío, es que el XML no lo define.